A qualidade do café começa na lavoura, mas é na análise sensorial e técnica que seu verdadeiro potencial é revelado. Pensando em oferecer ainda mais suporte aos cooperados, a Coopapi disponibiliza um especialista na área para realizar a análise do café, um benefício que auxilia na avaliação da qualidade do produto e contribui para a tomada de decisões mais assertivas.

Durante a análise, são avaliados diversos aspectos do café, seguindo critérios técnicos reconhecidos no mercado. O processo inclui etapas como a preparação da amostra, torra padronizada, moagem, avaliação da fragrância e do aroma, prova da bebida (cupping) e análise de atributos como acidez, doçura, corpo, equilíbrio, sabor e finalização. Ao final, o café recebe uma avaliação detalhada, permitindo ao produtor identificar seus pontos fortes e oportunidades de melhoria.

Esse acompanhamento é uma ferramenta importante para quem busca agregar valor à produção, aprimorar processos e conhecer melhor a qualidade do café que está sendo entregue ao mercado. Além disso, os resultados da análise podem orientar decisões sobre manejo, pós-colheita e estratégias de comercialização.

A análise do café é um investimento em conhecimento e qualidade, contribuindo para o desenvolvimento contínuo da produção e para a valorização do trabalho do cooperado.

Agende seu horário na Coopapi e aproveite esse benefício. O atendimento é realizado mediante disponibilidade de agenda. Entre em contato com a equipe da Coopapi para verificar os horários disponíveis e garantir sua análise.